Барбекю

Отдых на природе – это наше национальное развлечение, которое имеет такую же огромную историю, как и наш народ. Неудивительно, что в нашей стране не найти человека, который ответил бы на предложение пожарить шашлык или барбекю на природе отказом. За долгие годы существования барбекю рецепты его приготовления претерпевали множество изменений, регулярно вносились различные новшества. Поэтому как любое национальное блюдо оно может готовиться сотнями различных способов с применением разнообразных приправ, овощей и других вкусностей в зависимости от предпочтений «повара». Но суть его остается неизменной вот уже многие лета.

Барбекю называют все блюда, которые готовятся на углях. Причем к ним относятся не только гриллированные, а и кусочки мяса и рыбы, грибов и овощей, запеченные на вертеле, гратаре либо шпажках. До того как начать непосредственный процесс приготовления, предназначенные для этого продукты чаще всего некоторое время маринуют либо натирают пряностями. Стоит отметить, что к барбекю часто подбирают подходящие по сезону или же соответствующие определенному блюду соусы, оттеняющие вкус готового блюда. Это позволяет сделать вкус готового продукта превосходным.